Avis Viniou
Le Menetou-Salon AOC 2017 du Domaine Jean Teiller est un vin rouge qui incarne à merveille la finesse et l'expression du terroir de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour ses arômes délicats et son élégance. Le millésime 2017 est considéré comme une bonne année pour cette région, avec des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Menetou-Salon est caractérisé par des sols argilo-calcaires, conférant au vin sa minéralité et sa fraîcheur.
La région viticole de la Vallée de la Loire bénéficie d'un climat semi-continental, avec des influences océaniques modérées. Cela permet aux vins de développer une complexité aromatique tout en conservant une belle acidité. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une reconnaissance croissante pour ses vins de qualité. Les vignerons du domaine Jean Teiller, en particulier, sont connus pour leur respect du terroir et leur savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour mettre en valeur ce Menetou-Salon rouge, des accords mets-vins judicieux s'imposent. Sa finesse et sa fraîcheur s'associent parfaitement avec des plats à base de volaille, comme un suprême de volaille aux champignons. Il se marie également bien avec des plats régionaux comme un crottin de Chavignol, un fromage de chèvre typique de la Loire. Les viandes blanches en sauce légère ou un carpaccio de bœuf peuvent également faire ressortir ses subtilités.
Lors de la dégustation, servez ce Menetou-Salon rouge à une température idéale de 14-16°C. Cela permettra de révéler ses arômes complexes de petits fruits rouges et ses notes florales. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour l'aider à s'ouvrir pleinement et à dévoiler ses nuances subtiles.
