Avis Viniou
Le Domaine La Fidélité nous offre ici sa Cuvée Première Cuvée 2024, un blanc sec de l'appellation Menetou-Salon, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré essentiellement à partir de Sauvignon Blanc, un cépage renommé pour ses arômes vifs et sa fraîcheur. Le millésime 2024 promet une belle expression du terroir local, bénéficiant d'une vinification soignée qui met en avant la pureté du fruit et l'élégance caractéristique de cette région.
Les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, et notamment ceux de Menetou-Salon, jouissent d'un climat semi-continental avec des influences océaniques, ce qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols y sont principalement composés de calcaire et de marnes kimméridgiennes, similaires à ceux de Sancerre et Pouilly-Fumé, renforçant la réputation de ces vins parmi les plus fins Sauvignon Blancs de France. L'histoire vigneronne de Menetou-Salon remonte au Moyen Âge, mais elle s’est établie en AOC plus récemment, en 1959, garantissant ainsi la qualité et l'authenticité des vins produits.
Pour accompagner la Cuvée Première Cuvée 2024, envisagez des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés ou encore des fromages de chèvre frais, comme le Crottin de Chavignol, une spécialité locale. Les saveurs fraîches et citronnées du Sauvignon Blanc se marient à merveille avec ces plats, soulignant la minéralité et la vivacité du vin.
Pour apprécier pleinement ce Menetou-Salon, je recommande de le servir frais, à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches de s'exprimer pleinement, offrant une expérience de dégustation à la fois rafraîchissante et sophistiquée.
