Avis Viniou
La cuvée La Côte 2021 du domaine Chavet en appellation Menetou-Salon est un vin blanc sec typique de la région des vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Il est principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, connu pour ses arômes distinctifs de fruits tropicaux, d'agrumes et de notes herbacées. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat favorable avec des jours ensoleillés et des nuits fraîches, contribuant à une belle acidité et une expression aromatique intense. Le terroir de Menetou-Salon est caractérisé par des sols calcaires qui confèrent au vin une minéralité remarquable et une grande finesse.
La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour la diversité de ses vins et la richesse de ses terroirs. Historiquement, cette région a toujours été au carrefour des influences de l'Atlantique et du continent, ce qui lui confère une complexité climatique unique. Les sols variés, allant de l'argile au calcaire et au silex, permettent une diversité de vins, chacun exprimant la typicité de son sol d'origine. Menetou-Salon, en particulier, est une appellation qui gagne en reconnaissance pour ses vins blancs délicats et floraux.
Ce Menetou-Salon accompagnera parfaitement des poissons grillés, comme un filet de bar ou une truite aux amandes. Il se marie également très bien avec des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquillages, et peut sublimer des fromages de la région tels que le crottin de Chavignol ou le Valençay.
Pour apprécier pleinement la cuvée La Côte 2021, il est conseillé de la servir à une température de 10-12°C. Ce vin blanc délicat s'ouvrira en bouche avec une élégance aromatique et une fraîcheur minérale, faisant de chaque gorgée une expérience raffinée et mémorable.
