Vins Menetou-salon Domaine S Minchin - Pommerais - 2022

Avis Viniou

Le Menetou-Salon rouge 2022 du Domaine S Minchin, Cuvée Pommerais, est un vin élaboré principalement à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de cette appellation du Centre-Loire. Ce millésime 2022 dévoile une robe rubis éclatante et propose un bouquet aromatique délicat, marqué par des notes de petits fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnées d'une touche de violette et de nuances légèrement épicées. La vinification, souvent menée en cuves pour préserver la fraîcheur du fruit et affiner la texture, met ici en valeur la finesse naturelle du Pinot Noir tout en permettant une belle expression du terroir local.

La région de Menetou-Salon se situe à proximité de Sancerre, sur les collines douces de l’Est de la Loire, dans une zone bénéficiant d’un climat semi-continental à influence océanique. Les sols sont principalement composés de marnes kimméridgiennes et de calcaires, conférant au vin une belle minéralité, un aspect frais et une structure élégante. L’histoire du vignoble remonte au Moyen Âge et a connu un regain d’intérêt au XXe siècle, notamment grâce à la reconnaissance de l’AOC, qui témoigne du sérieux et du savoir-faire des vignerons locaux.

Ce Menetou-Salon rouge accompagnera merveilleusement des mets raffinés mais également des plats simples où le Pinot Noir exprime toute sa subtilité. Les viandes blanches rôties, comme un filet de veau ou un suprême de volaille en sauce légère, sublimeront la délicatesse du vin. Il se marie aussi à merveille avec des plats régionaux tels que le crottin de Chavignol légèrement affiné, servi avec un pain de campagne, ou encore un feuilleté de champignons des bois. Pour ceux qui préfèrent les mets végétariens, une tarte aux légumes grillés ou une poêlée de lentilles du Berry s'accordera parfaitement.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Menetou-Salon rouge à une température de 15-16°C, après un léger passage en carafe pour aérer le vin et révéler toute la palette aromatique de ce beau millésime 2022. Ainsi, vous profiterez au mieux de son expression élégante et de sa finale soyeuse.