Avis Viniou
La Maison Laudacius nous propose avec sa Cuvée Chenin 2023 un vin blanc sec de l’appellation Montlouis-sur-Loire, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région de la Touraine. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à exprimer à la fois de vives notes fruitées et la minéralité du terroir. Le millésime 2023 annonce une fraîcheur éclatante et une belle complexité aromatique, héritée d’une vinification soignée qui met en valeur le caractère unique des sols de Montlouis.
La région de la Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré, largement influencé par la proximité de la Loire, qui tempère les hivers et rafraîchit les étés. Les sols de Montlouis-sur-Loire se composent principalement de tuffeau, un calcaire tendre qui confère aux vins une structure minérale distinctive et une bonne capacité de garde. Historiquement, la région a été un centre important de la viticulture française, assurant une réputation de qualité pour ses vins blancs à travers les siècles.
Pour accompagner ce Montlouis-sur-Loire, choisissez des mets qui mettront en valeur la pureté et la vivacité du Chenin Blanc. Optez pour un plateau de fruits de mer, des poissons grillés tels qu’un bar ou une daurade, ainsi que des fromages de chèvre locaux comme le Sainte-Maure de Touraine, qui souligneront les notes minérales et fruitées de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour lui permettre de déployer toute sa palette aromatique. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour en libérer les arômes complexes et profiter pleinement de ce millésime prometteur.
