Vins Montlouis-sur-loire Domaine La Taille aux Loups - Bretonniere - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Taille aux Loups, situé dans la région de la Vallée de la Loire, nous offre sa cuvée Bretonnière 2019, un vin blanc sec en provenance de l'appellation Montlouis-sur-Loire AOC. Ce vin est élaboré principalement à partir de Chenin Blanc, un cépage renommé pour son acidité vive et sa capacité à refléter les particularités du terroir. Le millésime 2019 a bénéficié d'une année aux conditions climatiques favorables, ce qui permet au vin de développer des arômes expressifs et une belle complexité. Ce terroir de Touraine, avec ses sols argilo-calcaires et sa proximité avec la Loire, confère au vin une minéralité distincte.

La région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, est réputée pour sa diversité de vins. Elle bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la Loire, qui modère les températures extrêmes, offrant ainsi des conditions idéales pour la viticulture. L’histoire viticole de Montlouis-sur-Loire est captivante avec une tradition de vins blancs qui remonte à plusieurs siècles. Le sol de la région, riche en argile et calcaire, contribue à la singularité de ses vins, permettant au Chenin Blanc de s'exprimer pleinement.

Pour accompagner ce Montlouis-sur-Loire sec, pensez à des accords qui mettent en valeur son acidité et sa minéralité. Des fruits de mer frais comme des huîtres ou des coquillages feront merveille. Les plats à base de poisson grillé, ou encore un fromage de chèvre de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine, sont également d'excellents choix. Pour une touche régionale, une tarte Tatin au chèvre et herbes peut offrir une harmonie parfaite avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin entre 10 et 12°C pour qu’il exprime au mieux ses arômes de fruits blancs et sa minéralité. Une aération légère avant le service peut également permettre de révéler toute la richesse de cette cuvée.