Avis Viniou
Le Domaine La Taille aux Loups nous propose ici une magnifique cuvée Venise 2023, un vin blanc sec issu de l'appellation Montlouis-sur-Loire. Ce vin est élaboré à partir de Chenin Blanc, un cépage emblématique de la région. La cuvée exprime pleinement le terroir unique de Montlouis, où les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de silex, permettent au Chenin de développer toute sa complexité et sa finesse. La vinification est généralement soignée et peut inclure un élevage sur lies qui confère au vin une riche texture et une belle longueur en bouche.
La région de la Touraine, située dans la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la présence de la Loire. Ce climat, avec ses étés chauds et ses hivers doux, est idéal pour la maturation des raisins. Historiquement, Montlouis-sur-Loire s'est distinguée par la production de vins élégants et raffinés, concurrençant souvent les grands vins de Vouvray situés de l'autre côté de la rivière.
En termes d'accords mets-vins, la cuvée Venise 2023 s'harmonise à merveille avec des plats à base de poisson, tels qu'un filet de bar grillé avec une sauce au beurre blanc. Elle accompagne également avec grâce des crustacés comme les langoustines, ainsi qu'un chèvre frais de la région. Pour une touche locale, essayez ce vin avec un sandre au beurre blanc, un plat typique de la Loire.
Pour apprécier pleinement ce Montlouis-sur-Loire, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10°C et 12°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur et ses arômes tout en permettant d'en distinguer toutes les subtilités lors de la dégustation.
