Vins Montlouis-sur-loire Franck Breton - Les Caillasses - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Caillasses" 2021 du Château Franck Breton provient de l'appellation Montlouis-sur-Loire AOC, située dans la région viticole de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, en France. Ce vin blanc sec est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, un raisin emblématique de la région, contribuant à la finesse et à la complexité du vin. Le millésime 2021, malgré ses défis climatiques, a permis de produire un vin à la fois frais et minéral, capturant parfaitement l'essence du terroir unique de Montlouis-sur-Loire.

La région de la Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité de sols et de climats, offrant une grande variété de styles de vins. Montlouis-sur-Loire, en particulier, est marqué par des sols principalement composés de calcaire et de silex, qui confèrent aux vins une minéralité distincte. Le climat y est continental, avec des influences océaniques qui permettent une bonne maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle, essentielle pour maintenir l'équilibre et la fraîcheur des vins.

Pour accompagner la "Cuvée Les Caillasses" 2021, on pourra opter pour des plats qui mettent en valeur la vivacité et la minéralité du vin. Les poissons grillés ou en sauce légère, les fruits de mer, ou encore un fromage de chèvre de la région, tel que le célèbre Sainte-Maure de Touraine, se marieront parfaitement. Pour un accord local, un filet de sandre au beurre blanc serait idéal.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa texture élégante. Une aération préalable n'est pas nécessaire, mais laisser le vin s'ouvrir légèrement dans le verre révélera toutes ses nuances.