Avis Viniou
La cuvée Les Grenouillères 2019 du domaine La Grange Tiphaine est un blanc sec certifié biologique issu de l’appellation Montlouis-sur-Loire AOC, prestigieuse région de la Touraine dans la Vallée de la Loire. Ce vin d’auteur est élaboré à partir du cépage chenin blanc, cépage roi sur ce terroir, reconnu pour sa capacité à exprimer toute la subtilité du sol et du climat ligériens. Le millésime 2019 offre une maturité optimale avec des raisins récoltés à parfaite maturité, donnant naissance à un vin brillant et précis à la fois. La vinification, dans la continuité du respect de la nature prôné par le domaine, se veut la plus peu interventionniste possible pour préserver l’expression pure du fruit et de la minéralité, sans bois excessif ni manipulations superflues.
Montlouis-sur-Loire bénéficie d’un terroir unique, principalement composé de sols d’argile à silex et de tuffeau, apportant aux vins une finesse minérale et une tension remarquable. Le climat, à dominante océanique tempéré par quelques influences continentales, favorise la lente maturation du chenin et l’équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. Historiquement, le vignoble de Montlouis s’est imposé comme l’un des fleurons du Val de Loire grâce à ses blancs élégants capables de traverser les années et de magnifier leurs arômes avec le temps.
Ce vin, élégant et tendu, accompagnera idéalement des poissons fins tels qu’un sandre rôti au beurre blanc, ou des fruits de mer. Sa vivacité s’accordera également à la perfection avec des chèvres de la région, comme un crottin de Chavignol affiné, ou des légumes printaniers en tatin salée. Pour une expérience authentique, n’hésitez pas à le servir avec une matelote d’anguilles ou une tarte aux poireaux.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Montlouis-sur-Loire à une température de 10-12°C afin de révéler toute la complexité aromatique du chenin blanc, sa minéralité et sa vivacité. Une légère aération en carafe peut également permettre au vin de s’ouvrir et de livrer toute la pureté de son expression.
