Vins Montlouis-sur-loire La Grange Tiphaine - Les Grenouillères

Avis Viniou

La cuvée Les Grenouillères de La Grange Tiphaine est un vin blanc sec issu de l’appellation Montlouis-sur-Loire AOC, en Vallée de la Loire. Élaboré majoritairement à partir du cépage chenin blanc, emblématique de la région, ce vin exprime avec finesse l’identité de son terroir. La mention « non millésimé » indique ici probablement une volonté d’assembler différentes années afin de rechercher l’équilibre et la constance du style maison. Ce domaine en culture biologique met tout en œuvre pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur du vin. Généralement, la vinification se fait en cuves ou fûts, avec un travail soigné sur les lies pour apporter complexité et texture, sans masquer la vivacité naturelle du chenin.

Montlouis-sur-Loire est située sur la rive sud de la Loire, en face de Vouvray. Son terroir repose sur un sous-sol de tuffeau, une roche calcaire qui favorise le drainage et la maturité lente des raisins. Le climat est à dominante océanique tempérée, ponctué de légères influences continentales, ce qui assure une fraîcheur constante aux vins. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen-Âge ; le chenin blanc y a trouvé un écrin idéal pour s’exprimer dans toute sa diversité, des vins secs aux moelleux, toujours empreints d’une signature minérale et saline.

Pour accorder ce Montlouis-sur-Loire sec, privilégiez des plats subtils qui sauront mettre en valeur sa vivacité et sa tension minérale. Des poissons grillés, un tartare de daurade aux agrumes, ou une volaille pochée sauce suprême feront honneur à sa structure élégante. Côté fromages, associez-le à un crottin de Chavignol ou un Valençay pour un mariage régional tout en délicatesse.

Servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver ses arômes floraux, ses notes de fruits blancs et sa vivacité. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’aérer légèrement et de livrer pleinement son expression aromatique.