La cuvée Les Grenouillères 2018 du domaine La Grange Tiphaine est un vin blanc sec issu de l’appellation Montlouis-sur-Loire, en Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaboré exclusivement à partir de Chenin blanc, cépage emblématique de cette région, il se distingue par sa pureté et son intensité aromatique. Les parcelles de La Grange Tiphaine reposent sur un terroir argilo-siliceux avec sous-sol calcaire, apportant minéralité et tension au vin. Le millésime 2018, marqué par une météo généreuse, permet au Chenin d’exprimer tout son potentiel, avec une vinification précise et parcellaire. Un élevage sur lies fines achève de complexifier le nez et la bouche, tout en préservant la vivacité du vin.
La région de Montlouis-sur-Loire bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la proximité du fleuve, qui favorise une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. Ancrée dans l’histoire ligérienne, l’appellation Montlouis-sur-Loire produit essentiellement des vins blancs à partir du Chenin blanc, leurs profils oscillant entre finesse, élégance et une superbe expression du terroir. Les sols variés, riches en argiles et silices, conjugués à un microclimat propice, façonnent des vins droits, précis et dotés d’une belle longévité.
La fraîcheur vibrante et la profondeur aromatique de cette cuvée s’accordent parfaitement avec des poissons cuisinés simplement, comme un sandre au beurre blanc, une daurade rôtie, ou des coquilles Saint-Jacques juste snackées. Les fromages de chèvre de Loire, à l’image d’un Sainte-Maure ou d’un Valençay, exauceront également ses notes de fruits blancs et d’agrumes. Pour une alliance régionale authentique, osez un rillons de Touraine légèrement tiède.
Je vous conseille de déguster ce Montlouis-sur-Loire Les Grenouillères entre 10 et 12°C, dans des verres à vin blanc élancés, après un léger carafage si vous souhaitez ouvrir ses arômes. Il se patinera gracieusement en cave sur plusieurs années, développant alors des nuances miellées et toastées.
