Issu du millésime 2009, ce Montlouis-sur-Loire demi-sec du domaine J.M. Leblois exprime toute la singularité du Chenin Blanc, cépage emblématique de la région. Élevé sur les rives de la Loire, ce vin blanc dévoile une robe limpide, dorée aux reflets brillants, fruit d’une vinification attentive qui vise à préserver la fraîcheur et la pureté aromatique du raisin. Le Chenin, cépage unique de cette appellation, offre une palette olfactive généreuse : notes de poire mûre, de coing, de miel d’acacia, ponctuées de délicates nuances florales et d’une pointe de cire d’abeille. La petite douceur du demi-sec répond à une très belle acidité, équilibre caractéristique des grands vins de Montlouis-sur-Loire, et permet à ce 2009 de développer sur le temps des arômes subtils de fruits confits et de noisette.
La Touraine, et plus précisément le vignoble de Montlouis-sur-Loire, bénéficie d’un microclimat tempéré, marqué par la proximité de la Loire qui tempère les extrêmes. Les sols sont ici composés majoritairement de tuffeau, une roche calcaire tendre, et d’argiles à silex, conférant tension, minéralité et longévité aux vins. Depuis des siècles, cette région produit des chenins réputés pour leur finesse et leur capacité de garde. L’histoire viticole y est riche et ancienne, Montlouis concurrençant tout autant Vouvray sur la maîtrise du cépage roi.
Au regard de sa richesse et de son équilibre, ce Montlouis demi-sec accompagnera aussi bien un foie gras poêlé ou un magret de canard aux pêches qu’une cuisine locale comme le sandre au beurre blanc ou un fromage de chèvre frais. Il excelle également à l’apéritif, sur un carpaccio de Saint-Jacques ou même à l’heure du dessert avec une tarte fine aux poires.
Pour en apprécier toute la complexité, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Un passage en carafe, s’il a été soigneusement conservé, pourra aider à révéler la richesse aromatique de ce beau millésime.
