Vins Montlouis-sur-loire Domaine La Taille aux Loups - Clos de Mosny Monopole - 2024

Avis Viniou

Le Clos de Mosny Monopole 2024 du Domaine La Taille aux Loups est une cuvée remarquable issue exclusivement du cépage Chenin blanc, emblématique des blancs de Montlouis-sur-Loire. Ce vignoble d’un seul tenant, classé en monopole, bénéficie d’une attention toute particulière. Les vignes, souvent âgées, puisent leur caractère dans la richesse calcaire et argilo-siliceuse du terroir. Le millésime 2024, avec sa maturation soignée et un élevage partiellement en fûts, exprime la pureté cristalline du Chenin : on retrouve au nez des notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune comme la poire et la pêche, rehaussées d’une pointe miellée et minérale. La bouche est droite, nette, tendue par une belle acidité et une remarquable longueur, incarnant le style sec de Montlouis tout en élégance.

La région de Montlouis-sur-Loire est située sur la rive sud de la Loire, non loin de Tours. Ce secteur bénéficie d’un climat tempéré, avec des influences à la fois continentales et océaniques : hivers modérés et étés relativement chauds apportent une maturation homogène des raisins. Les sols de tuffeau, argile à silex et sables grossiers sont idéaux pour transmettre au vin une trame minérale unique, signature de Montlouis. La viticulture y est ancienne, les moines ayant déjà valorisé ce terroir dès le Moyen Âge, et la région s’est imposée au fil des siècles comme l’un des grands crus du Chenin.

Pour accompagner ce Montlouis sec, privilégiez des poissons fins comme un sandre au beurre blanc, une lotte rôtie ou des fruits de mer, qui respecteront la délicatesse du vin. Côté fromages, une association avec un crottin de Chavignol ou un Valençay fera merveille. Vous pouvez également oser des plats régionaux comme une matelote ligérienne ou une terrine de poisson de Loire.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Une légère aération en carafe révèlera toute la complexité aromatique de cette cuvée, surtout si vous dégustez le vin jeune. Ce Clos de Mosny Monopole peut également être gardé quelques années pour gagner en profondeur et en rondeur.