Avis Viniou
Le Château La Bigotière 2021, issu de l’appellation Muscadet Sèvre-et-Maine AOC dans la région nantaise, est un vin blanc sec emblématique de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne, cépage unique à la région, réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2021, marqué par une météo plutôt fraîche au printemps suivie d’un été modéré, a donné des vins équilibrés, aromatiques, et dotés d’une belle tension. La vinification traditionnelle sur lies fines, fréquemment pratiquée dans le Muscadet, confère à ce vin une texture légèrement crémeuse ainsi que de délicats arômes de pomme verte, de citron, et une pointe minérale, signe de son terroir.
La région nantaise, à l’extrémité ouest de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’océan Atlantique. Les sols, composés principalement de schistes, de gneiss, et parfois de granite, participent à la minéralité caractéristique des Muscadets. Historiquement, cette région est l’une des plus anciennes dédiées à la viticulture en France, le muscadet étant réputé dès le XVIIIe siècle pour son aptitude unique à accompagner les produits de la mer.
Pour sublimer ce Muscadet Sèvre-et-Maine, misez sur des accords traditionnels avec des fruits de mer?: huîtres fraîches, moules marinières, bulots ou crevettes grises s’entendent parfaitement avec sa vivacité saline. Il accompagne également admirablement les poissons grillés ou au beurre blanc, spécialité ligérienne. Plus original, servez-le avec des sushis ou des fromages frais comme le chèvre.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, servez le Château La Bigotière 2021 à une température de 8-10°C. Une carafe n’est pas nécessaire, ce vin se déguste jeune pour profiter de sa pureté et de sa vivacité.
