Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château La Bigotière - 2020

Avis Viniou

Le Château La Bigotière 2020 est un Muscadet-Sèvre-et-Maine, un vin blanc sec réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité. Ce vin, produit dans la région Nantaise de la Vallée de la Loire, est souvent élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne. Le millésime 2020 bénéficie d'un très bon équilibre, dévoilant des arômes de citron, de pomme verte et de minéraux, avec une acidité vive et une finale saline typique de son terroir. L'élevage sur lies, méthode traditionnelle de la région, accentue sa rondeur en bouche tout en favorisant l’expression aromatique.

La région Nantaise, connue pour son climat océanique tempéré, offre des conditions idéales à la culture du Melon de Bourgogne. Les sols de schiste, de gneiss et de granite confèrent aux vins leur caractère minéral distinct. Historiquement, le Muscadet est célèbre pour accompagner les fruits de mer et autres produits de la mer, devenant au fil des siècles une star de la gastronomie locale et internationale.

Pour accompagner ce Muscadet-Sèvre-et-Maine 2020, optez pour des accords classiques tels que des huîtres fraîches, des moules marinières ou un plateau de fruits de mer. D'autres plats délicats comme un ceviche de poisson ou un carpaccio de Saint-Jacques se marieront également à merveille. Pour explorer la cuisine régionale, pensez à une quiche aux poireaux ou à un plat de rillettes de saumon.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce blanc sec à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de mettre en valeur sa fraîcheur, son acidité vive et ses notes minérales. Une fois ouvert, laissez-le respirer quelques minutes pour permettre au vin de délivrer toute sa complexité aromatique. Profitez-en jeune, idéalement dans les trois à cinq ans suivant sa mise en bouteille, pour apprécier toute la fraîcheur et la vivacité du millésime.