Ce Muscadet Sèvre-et-Maine « Cuvée Clisson » 2021, élaboré par la Famille Lieubeau, exprime avec brio toute l’élégance du cépage Melon de Bourgogne. Issu d’une sélection parcellaire sur le terroir de Clisson, il bénéficie d’un sol granitique qui confère au vin une tension minérale remarquable. La vinification traditionnelle sur lies longues, sans soutirage, offre une texture soyeuse et une complexité aromatique rare pour l'appellation. Cette cuvée se distingue par sa fraîcheur éclatante, ses notes vives d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et une touche saline, typique des grands Muscadets de garde.
La région nantaise, située à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire, profite d’un climat océanique doux, tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les hivers y sont cléments et les étés modérés, favorisant une maturation lente des raisins et un bel équilibre naturel entre acidité et fruit. Le terroir de Clisson, renommé pour son sous-sol de granite décomposé et ses sols sableux, confère aux vins une minéralité et une longueur en bouche exceptionnelles. Historiquement, le Muscadet fut l’un des premiers vins de Loire à obtenir une reconnaissance internationale grâce à sa capacité à refléter avec précision les variations de son terroir.
Ce Muscadet « Cuvée Clisson » accompagne à merveille les produits de la mer, notamment les huîtres, les coquillages et les poissons grillés. Il fait également des merveilles avec un sandre au beurre blanc, spécialité ligérienne, ou encore une simple assiette de fromages frais de chèvre. Les plus curieux pourront l’associer à une volaille sauce citronnée ou à des plats asiatiques légèrement épicés, où sa vivacité fait office de partenaire idéal.
Pour apprécier pleinement la finesse et la vivacité de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 9 et 11°C. Une aération légère en carafe soulignera sa complexité et son potentiel de garde, rare pour un Muscadet.
