Le Muscadet Sèvre-et-Maine Cuvée Clisson de la Famille Lieubeau est un vin blanc sec, issu principalement du cépage Melon de Bourgogne. Cette cuvée particulière, bien que non millésimée, est élaborée avec grand soin dans l’appellation Muscadet Sèvre-et-Maine, renommée pour la fraîcheur et le caractère minéral de ses vins. Les raisins proviennent des terroirs de Clisson, réputés pour leurs sols granitiques enrichis d’argile, qui confèrent aux vins une superbe tension et une belle complexité aromatique. Les méthodes de vinification incluent un élevage sur lies prolongé, typique de la région, ce qui apporte une texture onctueuse, des notes de pain grillé et une remarquable finesse.
Située à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, la région nantaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des précipitations régulières et des étés doux. Ce climat, conjugué à la diversité des sols – principalement granitiques autour de Clisson – offre un environnement idéal pour le Melon de Bourgogne, cépage unique du Muscadet. L’histoire de la région est étroitement liée au commerce maritime et à la production de vins blancs vifs, qui accompagnaient traditionnellement les huîtres et autres produits de la mer de la côte atlantique toute proche.
Ce Muscadet Cuvée Clisson s’apprécie tout particulièrement avec les produits de l’océan : huîtres de Bretagne, palourdes farcies, moules marinières, mais aussi des poissons grillés ou simplement poêlés comme le bar ou le merlan. Pour des accords régionaux, il se marie merveilleusement à une galette de blé noir au saumon fumé ou à un poisson beurre blanc, spécialité ligérienne.
Pour une dégustation optimale, ce vin doit être servi frais, entre 9 et 11°C. Il révèle alors toute sa vivacité, ses arômes de citron, de pomme verte et de pierre mouillée, ainsi que la longueur saline caractéristique des grands Muscadet de terroir. Une carafe peut être utile pour exprimer toute sa complexité, surtout si le vin est jeune.
