Le Muscadet Sèvre-et-Maine « Cuvée Clisson » 2020 de la Famille Lieubeau est un vin blanc sec issu du cépage Melon de Bourgogne. Ce millésime se distingue par sa certification biologique, garantissant une viticulture respectueuse de l’environnement et traduisant le soin apporté à chaque étape de la production. La parcelle de Clisson bénéficie d’un terroir remarquable, constitué de roches granitiques qui confèrent au vin une tension minérale et une finesse rare. La vinification sur lies, une tradition de l’appellation, permet d’apporter de la complexité aromatique, de la rondeur et une grande fraîcheur, tout en conservant la pureté du fruit. Ce vin blanc dévoile un nez élégant marqué par des notes de fleurs blanches, d’agrumes et une touche saline qui rappelle son terroir d’origine. En bouche, l’attaque est vive, précise, suivie d’une belle amplitude, de fruits frais, de zestes d’agrumes et d’une longue persistance minérale.
La région nantaise, située à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, profite d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux, des étés modérés et une régularité des précipitations. Le sol granitique de Clisson, enrichi par une érosion millénaire, favorise l’expression de vins droits, toniques et ciselés, parfaits reflets de leur terroir. Berceau historique du Muscadet, la région s’est forgé une solide réputation pour ses blancs rafraîchissants et de grande garde, notamment à travers l’émergence de crus communaux comme Clisson, qui rappellent l’excellence des terroirs.
Ce Muscadet s’accordera parfaitement avec des produits de la mer, tels que des huîtres de Bretagne, des moules marinières ou un plateau de fruits de mer. Il sublimera également des poissons grillés, un bar en croûte de sel ou des coquillages juste saisis. Pour un accord régional, proposez-le sur une chaudrée nantaise, ou encore un sandre au beurre blanc pour jouer sur la typicité ligérienne.
Servez cette cuvée Clisson entre 9 et 11°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa complexité. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour favoriser l’expression aromatique, et n’hésitez pas à laisser évoluer ce vin en cave quelques années pour une expression encore plus aboutie.
