Vins Muscadet-sèvre-et-maine Bruno Cormerais - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

La cuvée Vieilles Vignes du domaine Bruno Cormerais, millésime 2022, en appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine, est un vin blanc sec emblématique de la région nantaise, dans la Vallée de la Loire. Élaboré à partir de vieilles vignes de Melon de Bourgogne, ce vin traduit l’expression la plus pure du cépage et de son terroir. Grâce à l’âge avancé des vignes, les raisins acquièrent une belle concentration, donnant au vin davantage de structure et de complexité aromatique. La vinification sur lie, pratiquée avec soin dans cette cuvée, apporte fraîcheur, ampleur et une légère touche de perlant à l’ouverture, typiques des meilleurs Muscadet.

La région nantaise, située à l’extrémité occidentale de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Ce climat relativement doux, souvent humide, favorise la maturation lente du Melon de Bourgogne et préserve toute sa fraîcheur. Les sols sont principalement composés de roches métamorphiques (gabbro, schistes, granite), ce qui confère aux vins une minéralité bien marquée et une grande finesse. Historiquement, la région est connue pour ses vins blancs vifs, qui se marient parfaitement avec la gastronomie locale et mettent en valeur la production ostréicole de la côte atlantique.

Pour accompagner cette cuvée Vieilles Vignes 2022, je vous recommande tout naturellement une dégustation en compagnie de fruits de mer, notamment des huîtres de Bretagne ou un plateau de coquillages. Un poisson grillé, comme le bar ou la dorade, sublimera également la fraîcheur et la minéralité du vin. Faites aussi l’expérience des accords avec des plats régionaux tels qu’une chaudrée de poisson ou une gougère au fromage affiné ; la vivacité du Muscadet équilibrera à merveille ces textures onctueuses.

Ce Muscadet s’appréciera frais, idéalement autour de 9 à 11°C, température qui révèle toute la palette aromatique du vin et met en valeur sa belle tension minérale. Il pourra également gagner en complexité après une légère aération dans le verre. N’hésitez pas à le savourer dans les deux à trois ans pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat.