Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Ruby - Les Vieilles Vignes - 2009

Le vin que vous avez sélectionné, Domaine Ruby Cuvée Les Vieilles Vignes 2009 issu de l’appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC, présente un profil tout à fait atypique pour cette région reconnue principalement pour ses vins blancs secs à base de melon de Bourgogne. Ici, il s’agit d’un Muscadet rouge, rareté élaborée à partir de cépages rouges traditionnels de la Loire, tels que le cabernet franc, le gamay ou le pinot noir, même si cela reste confidentiel dans l’appellation. Les vieilles vignes impliquent des ceps à faible rendement, produisant des raisins concentrés et complexes, pour un vin structuré et d’une grande authenticité. Le millésime 2009, marqué par un bel ensoleillement, offre généralement des vins mûrs, expressifs, aux tanins souples et à la belle harmonie.

La région nantaise, à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire, est caractérisée par un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes notables qui favorisent la fraîcheur et la vivacité des vins. Les sols sont composites, souvent constitués de granite, de gneiss et de schiste, ce qui apporte minéralité et tension. Historiquement, la région produit des vins destinés à accompagner les produits de la mer, mais certains domaines réhabilitent le patrimoine des cépages rouges pour des cuvées originales et d’exception.

Pour les accords mets-vins, ce Muscadet rouge sec accompagnera parfaitement une cuisine régionale revisitée, telle qu’un filet de sandre aux épices douces, un rôti de porc au miel et aux herbes, ou encore un tartare de thon. Il se mariera aussi à merveille avec des charcuteries artisanales, un canard rôti ou des fromages à pâte molle mais peu affinés. Pour explorer sa dimension locale, n’hésitez pas à le proposer sur une andouillette ou un lapin à la moutarde.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Il révélera alors toute sa finesse, ses arômes délicats de fruits rouges mûrs, sa structure élégante et sa fraîcheur caractéristique de la Loire. Il convient de le carafer une demi-heure avant le service si vous souhaitez en exalter la complexité.