Le Muscadet-Sèvre-et-Maine Vieilles Vignes 2022 du domaine Poiron Dabin exprime avec élégance toute la fraîcheur et la vitalité typiques de cette belle appellation de la région Nantaise, au cœur de la Vallée de la Loire. Issu de vignes âgées, ce vin blanc sec met en avant le savoir-faire local, généralement élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, même si l’on reste prudent quant à une affirmation définitive sur la composition précise de la cuvée. Le millésime 2022 se distingue par une belle pureté aromatique et une structure délicate. La vinification traditionnelle, avec un élevage sur lies fines, peut lui conférer une texture légèrement crémeuse et une vivacité qui accentue sa minéralité saline.
La région Nantaise bénéficie d’un climat océanique tempéré qui apporte douceur et régularité, avec des sols essentiellement composés de micaschistes, schistes, gneiss et granite. Cette diversité géologique favorise l’expression de vins frais, tendus, à la fois floraux et empreints de notes iodées, marquant la proximité de l’Atlantique. Le terroir du Muscadet s’est affirmé depuis le XIXe siècle comme une référence pour les amateurs de blancs secs et nerveux, parfaits compagnons de la table.
Ce style de vin s’associe naturellement aux produits de la mer : huîtres de Bretagne, coques, bulots, ou un plateau de fruits de mer s’en trouvent sublimés. Un accord classique avec des moules marinières fonctionne à merveille, tandis que la gastronomie régionale propose également des poissons grillés ou en papillote, voire un fromage local tel que la Tomme de Retz.
Pour profiter pleinement de la fraîcheur et du potentiel aromatique de ce Muscadet Vieilles Vignes, il est recommandé de le servir autour de 9 à 11°C. Une légère aération en carafe pourra révéler toute la complexité de ses notes pierreuses et citronnées. À boire dans sa jeunesse pour la vivacité, ou à oublier quelques années en cave afin de découvrir son évolution vers des arômes plus mûrs et complexes.
