Avis Viniou
La cuvée Folle Blanche 2025 de la Famille Lieubeau s’inscrit dans la tradition du Gros-Plant-du-Pays-Nantais AOC, située en vallée de la Loire, plus précisément dans la région nantaise. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage Folle Blanche, variété emblématique du cru qui offre des vins vifs, droits et marqués par une grande fraîcheur. Sur ce millésime 2025, la vinification souligne l’expression cristalline du cépage, avec une fermentation à basse température permettant de préserver toute la pureté aromatique. Le terroir, principalement composé de sols de schistes et de micaschistes, confère au vin une minéralité tranchante et une belle tension en bouche.
La région nantaise, la plus occidentale du Val de Loire, profite d’un climat océanique tempéré : les influences de l’Atlantique apportent humidité et douceur, assurant une maturité lente et régulière des raisins. Ce climat, allié aux sols pauvres et bien drainés, permet à la Folle Blanche d’exprimer une vivacité exceptionnelle. L’histoire viticole de la région s’est longtemps inscrite autour des grands ports de Nantes, exportant des vins acides, rafraîchissants, parfaits compagnons des produits de la mer.
Ce Gros-Plant-du-Pays-Nantais est un choix idéal pour accompagner les huîtres fraîches, les palourdes ou autres coquillages, plats pour lesquels sa fraîcheur et sa vivacité font merveille. Il valorisera également un plateau de fruits de mer ou un poisson blanc grillé, comme un bar ou un sandre nantais. Pour un accord plus régional, tentez-le avec une recette de moules à la nantaise ou une terrine de poisson.
Je vous recommande de servir ce vin entre 7 et 9°C, afin de préserver sa vivacité et son bouquet subtil. Ouvrez-le juste avant la dégustation, dans un verre à blanc élancé pour concentrer les arômes. Voilà un vin de belle pureté à apprécier dans sa jeunesse pour toute son énergie.
