Avis Viniou
Le Domaine Buisson propose ici une belle expression du terroir ligérien avec sa cuvée Malvoisie 2018 des Coteaux-d’Ancenis, un blanc moelleux typique du vignoble nantais. Élaborée à partir du cépage Malvoisie, plus connu sous le nom de Pinot Gris dans d’autres régions, cette cuvée révèle un profil aromatique particulièrement séduisant. Le millésime 2018, ensoleillé et généreux, a permis d’obtenir des raisins mûrs donnant des vins à la texture suave et à la belle rondeur. Ce vin présente une robe dorée lumineuse et dévoile au nez des arômes intenses de fruits à chair jaune (pêche, abricot), de poire confite et une légère touche miellée, typique de l’élaboration en version moelleuse. En bouche, l’équilibre est remarquable entre sucrosité et fraîcheur, soutenu par une finale délicatement acidulée qui évite toute lourdeur.
La région nantaise, à l’extrémité ouest de la vallée de la Loire, bénéficie de l’influence océanique, ce qui tempère les amplitudes thermiques et confère aux vins une très belle fraîcheur. Les sols se composent de schistes, de gneiss, et parfois de micaschistes, apportant une minéralité discrète et un éclat particulier à ces blancs moelleux. L’appellation Coteaux-d’Ancenis, au riche passé viticole, a su préserver la culture de la Malvoisie et perpétuer la tradition des vins demi-secs et moelleux d’accompagnement, héritage d’une longue histoire régionale.
Ce vin séduira en apéritif avec des toasts au foie gras ou un assortiment de fromages à pâte persillée, offrant un équilibre parfait avec la douceur du vin. Pour un accord plus régional, tentez-le avec une tarte fine aux pommes ou une teurgoule, un dessert normand à base de riz, dont la délicatesse accompagnera à merveille son côté fruité.
Servez ce Coteaux-d’Ancenis moelleux entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur en bouche. Pensez à le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre afin d’en révéler toute l’expression aromatique.
