Avis Viniou
Le Domaine Buisson signe ici une cuvée Malvoisie 2024 en appellation Coteaux-d’Ancenis, située dans la région nantaise de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc moelleux provient du cépage Malvoisie, nom ligérien du Pinot Gris, offrant une expression originale sur ce terroir encore confidentiel. La récolte tardive des raisins, préservée par un climat océanique, confère à ce millésime 2024 une suavité naturelle, équilibrée par une fraîcheur cristalline typique du vignoble ligérien. En cave, le vin est élaboré avec une attention particulière à la pureté du fruit et à la préservation des sucres résiduels, mettant en avant des notes d’abricot confit, de poire mûre, et une délicate touche florale.
La région nantaise de la Loire épouse des sols de schistes, de quartz et d’argile, apportant minéralité et vivacité aux vins. Les influences maritimes tempèrent les étés, favorisant une lente maturation du raisin et évitant les excès de chaleur, gage de finesse pour les blancs moelleux. Ancrée dans l’histoire viticole depuis le Moyen Âge, la région des Coteaux-d’Ancenis est réputée autant pour ses Muscadets que pour ces cuvées en Malvoisie, fort appréciées pour leur équilibre entre douceur et acidité.
Ce vin moelleux se prête à de beaux mariages gastronomiques. Vous pouvez le savourer à l’apéritif, en accompagnement d’une terrine de foie gras ou d’une salade de magret fumé et de poires. Il sublimera également un fromage à pâte persillée, comme une fourme d’Ambert, ou des desserts à base de fruits blancs, comme une tarte à la pêche ou un clafoutis à la poire. Côté accords régionaux, testez-le sur des galettes nantaises ou une brioche vendéenne légèrement toastée.
Servez cette cuvée Malvoisie entre 8 et 10°C pour en apprécier pleinement la fraîcheur et la suavité. Privilégiez un verre tulipe qui concentre les arômes gourmands. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant dégustation afin de laisser le vin s’exprimer et révéler toute la palette aromatique de ce millésime prometteur.
