Vins Touraine-amboise Les Châtelliers - L'Or Blanc - 2013

Avis Viniou

La cuvée L’Or Blanc 2013 du château Les Châtelliers, issue de l’appellation Touraine-Amboise, propose un vin rouge sec, ce qui est assez singulier compte tenu de l’évocation « Blanc » dans son nom. Typiquement, les rouges de cette appellation sont principalement composés de cépages tels que le Côt (Malbec), le Cabernet Franc ou le Gamay. Le millésime 2013, marqué par une météo hétérogène, a permis de produire des vins équilibrés, au fruité subtil, fraîcheur vive et tanins soyeux. Le terroir de Touraine-Amboise, constitué de sols argilo-siliceux avec présence de tuffeau, confère aux vins une belle minéralité et favorise des maturités abouties. La vinification privilégie souvent une extraction douce, révélant l’élégance du fruit et une structure modérée, propices à une garde intermédiaire.

La région de la vallée de la Loire, et plus précisément la Touraine, est reconnue pour son climat tempéré, influencé par le fleuve et protégé par la forêt d’Amboise. Les hivers modérés et les étés rarement caniculaires permettent un mûrissement lent des raisins, privilégiant l’expression aromatique et la fraîcheur en bouche. Historiquement, Touraine-Amboise fut l’un des hauts lieux de la noblesse et de la royauté française, ce qui a contribué à la notoriété de ses vins depuis la Renaissance. Le vignoble y développe des vins élégants, fruités, souvent accessibles dès leur jeunesse.

Un Touraine-Amboise rouge sec tel que la cuvée L’Or Blanc 2013 s’accordera idéalement avec des plats régionaux comme une rillette de Tours, une terrine de gibier, ou un gratin de pommes de terre à la tomme de Touraine. Il se marie également très bien avec une viande blanche rôtie, un tajine d’agneau aux pruneaux ou un filet de canard aux cerises. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un crottin de Chavignol légèrement affiné, qui mettra en avant la fraîcheur et les notes de fruits rouges du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Vous pouvez l’ouvrir une heure avant le service afin de le laisser exprimer toute sa palette aromatique. Une légère aération en carafe pourra révéler davantage ses arômes fruités et ses fines notes épicées.