La cuvée Amélie & Franck du Château Cocteaux, millésime 2018, est un vin rouge sec issu de l’appellation Touraine-Mesland AOC, située en Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par son assemblage typique du secteur, dominé par le Gamay, souvent complété par du Cabernet Franc et du Côt (Malbec), qui lui insufflent à la fois fraîcheur, structure et une belle vivacité aromatique. Le millésime 2018, généreux et solaire, donne des vins expressifs, avec des arômes intenses de petits fruits rouges mûrs, des touches florales et parfois des nuances légèrement épicées propres à cet assemblage ligérien. La vinification privilégie généralement une extraction modérée pour préserver la finesse des tannins et l’éclat fruité du vin, donnant un vin équilibré, souple mais avec de la tenue.
La région de Touraine-Mesland possède un terroir de grande diversité : les sols y sont majoritairement composés de sables, d’argiles et de tuffeau, ce calcaire tendre emblématique de la Loire, qui apporte aux vins une minéralité discrète et une élégance naturelle. Bénéficiant d’un climat tempéré à influences océaniques, la vigne y évolue parfaitement, profitant d’une belle exposition et de la douceur de la Loire voisine. Historiquement, le vignoble de Mesland est l’un des plus anciens de Touraine, apprécié dès le Moyen-Âge pour la qualité de ses vins rouges soyeux et fruités.
Ce vin rouge de Touraine-Mesland trouvera de superbes accords avec une cuisine de terroir. Il accompagnera idéalement une terrine de lapin, un filet de canard rôti aux cerises, ou encore un plat de rillons de Touraine. Il s’harmonisera également avec des viandes blanches en sauce légère, un rôti de porc ou une volaille grillée, et saura aussi flatter un plateau de fromages à pâte molle comme le Saint-Maure-de-Touraine.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir cette cuvée entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe une demi-heure avant le service permettra de révéler tout son bouquet et sa douceur en bouche, tout en gardant son équilibre frais et convivial. Profitez-en dès aujourd’hui mais il pourra encore évoluer favorablement quelques années en cave.
