Avis Viniou
Le Touraine-Chenonceaux 2014 du Château Jean-Christophe Mandard est un vin rouge de la Vallée de la Loire, un terroir renommé pour ses vignobles diversifiés et ses vins élégants. Ce vin est issu du cépage Gamay, prônant une expression raffinée du millésime 2014. La Touraine, connue pour son climat tempéré et ses sols calcaires, confère à ses vins une fraîcheur et une finesse distinctes. Le domaine Mandard, avec son histoire marquée par une viticulture respectueuse et une vinification soignée, jouit d'une réputation pour la production de vins de qualité, alliant tradition et modernité.
Pour magnifier ce Touraine-Chenonceaux, envisagez des alliances avec des plats légers et savoureux. Il s'accordera admirablement avec un coq au vin préparé à la sauce légère ou encore des rillettes de Tours. Les arômes fruités et les notes épicées de ce vin trouvent également un allié parfait dans des mets tels que l'agneau grillé ou une volaille rôtie aux herbes de Provence, créant ainsi une harmonie gustative délicate.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 15 et 17°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra de révéler pleinement ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe pourpre limpide, puis découvrez ses arômes fruités en le faisant tourbillonner dans votre verre. Enfin, goûtez en savourant les nuances épicées et les tanins équilibrés qui caractérisent ce vin harmonieux.
