Avis Viniou
Le Château FONTENAY nous propose un vin blanc de la cuvée L'INGENUE, millésime 2018, provenant de l'appellation Touraine-chenonceaux AOC dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec explore avec finesse le cépage emblématique de la région, que l'on peut supposer être le Sauvignon Blanc, principal cépage blanc de l'appellation. Le millésime 2018 est reconnu pour sa belle maturité en raison d'un été chaud, donnant aux vins une complexité aromatique significative. Le terroir de Touraine, bénéficiant de sols calcaires et argileux, favorise une acidité vive et une minéralité rafraîchissante dans le vin, caractéristiques renforcées par le climat tempéré de la Loire, propice à l'obtention de vins élégants et équilibrés.
La Vallée de la Loire est une région viticole prestigieuse, surnommée "le jardin de la France" pour ses paysages verdoyants et ses riches châteaux historiques. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré, qui permet la culture de différents cépages avec succès. Les sols variés, allant des calcaires aux argiles à silex, apportent une diversité et une complexité gustative aux vins produits ici.
Pour sublimer votre dégustation de la cuvée L'INGENUE, envisagez des accords mets-vins classiques tels que des plats à base de poissons grillés ou en sauce légère, des crustacés comme des crevettes sautées à l'ail et au citron, ou encore un fromage de chèvre frais de la région comme le Sainte-Maure de Touraine. Ces accords permettront de souligner la fraîcheur et la minéralité du vin.
Pour profiter pleinement des arômes et de la fraîcheur de ce vin blanc, il est conseillé de le déguster à une température de 8-10°C. Une décantation rapide d'une quinzaine de minutes peut également être bénéfique pour laisser le vin s'ouvrir et libérer sa complexité aromatique.
