Le Touraine-Chenonceaux blanc 2022 du Vignoble Roy est un vin demi-sec issu de la Vallée de la Loire, dans la région de la Touraine. La mention « demi-sec » laisse attendre une bouche qui conserve un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une légère sucrosité qui vient souligner le fruit. Bien que le cépage indiqué soit le Sauvignon Blanc, il convient de rester prudent quant à son exclusivité ; toutefois, la tradition locale valorise les vins blancs à la fois aromatiques, vifs et dotés d'une palette fruitée expressive, alliant souvent des notes d'agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche de fruits exotiques.
La Vallée de la Loire, et notamment la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré, légèrement plus frais grâce à l’influence de la Loire et de ses affluents, ce qui permet de préserver l’acidité et la fraîcheur des raisins. Les sols, composés principalement d’argiles à silex et de calcaires, apportent finesse et complexité aux vins. La jeune appellation Touraine-Chenonceaux, dont les vignes s’épanouissent sur des coteaux bien exposés, est reconnue pour la qualité de ses blancs, qui allient intensité aromatique et vraie élégance. L’histoire locale est marquée par la présence du château de Chenonceau, un fleuron du patrimoine de la Loire, qui donne son nom à cette appellation et témoigne du raffinement des vins locaux.
Ce style de blanc demi-sec s’associe merveilleusement avec les produits de la Loire. Il accompagnera parfaitement des poissons en sauce légère, comme un sandre au beurre blanc, ou des crustacés. Grâce à sa légère douceur, il sera aussi très plaisant avec des fromages de chèvre typiques de la région comme le Sainte-Maure, dont il soulignera le côté crémeux sans masquer la finesse. Sur le plan régional, une tarte aux asperges ou un filet de volaille à la crème et aux herbes feront également de beaux accords.
Pour une dégustation optimale, servez ce Touraine-Chenonceaux blanc entre 8 et 10°C, dans un verre adapté qui saura révéler son bouquet aromatique. N’hésitez pas à l’aérer quelques instants dans le verre pour qu’il dévoile ses arômes avec plus de générosité. Ce vin s’exprime à merveille dans ses premières années, mais une garde de deux à cinq ans permettra d’affiner sa palette et d’enrichir sa complexité.
