Le Domaine Marcé signe avec sa Cuvée Coulée Galante 2024 un blanc sec dans l’appellation Touraine-Oisly, au cœur de la Vallée de la Loire. La région de l’Oisly s’est distinguée ces dernières années en valorisant des vins blancs d’expression pure et vibrante. Si les cépages ne sont pas toujours explicitement mentionnés, ces vins mettent classiquement en avant un style dominé par la fraîcheur, l’élégance et une grande vivacité. Le millésime 2024, grâce à un climat souvent tempéré dans la région, devrait offrir un équilibre agréable entre tension et maturité, soutenu par une vinification attentive à la préservation de l’aromatique.
Le terroir de l’appellation Touraine-Oisly repose sur des sables et argiles, parfois mêlés de silex, qui favorisent la finesse et renforcent l’expression aromatique des vins. Cette sous-région de la Vallée de la Loire profite d’influences océaniques, tempérant les excès de chaleur et contribuant à la lente maturation des raisins. Le vignoble ligérien, fort d’une longue histoire remontant au Moyen Âge, est réputé pour la délicatesse et la pureté de ses vins blancs secs, appréciés pour leur profil franc et rafraîchissant.
À table, la Coulée Galante 2024 accompagnera idéalement une cuisine simple et raffinée, jouant sur la fraîcheur : ceviche de poissons blancs, tartares de saumon ou carpaccio de dorade mettront en valeur sa vivacité. Les fromages de chèvre de la région, en particulier un crottin de Chavignol ou une bûche de Sainte-Maure, trouveront aussi dans ce vin un partenaire privilégié. Pour ceux qui recherchent une alliance plus régionale, une rillette de poisson de Loire ou une salade de langoustines conviennent parfaitement à ce style tendu et aromatique.
Servez ce vin bien frais, à une température optimale de 8 à 10°C, afin d’exhaler la pureté de ses arômes tout en conservant la fraîcheur caractéristique de son terroir. Une aération légère dans le verre permettra de révéler progressivement toute sa palette aromatique.
