Avis Viniou
Le Clos des Amoureux, Cuvée Chanturgue 2018, est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-d’Auvergne, au cœur des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Élaborée principalement à partir de cépages autochtones, cette cuvée incarne à merveille l’expression du Gamay, parfois complété par un soupçon de Pinot Noir selon les traditions locales. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat favorable, apportant maturité et équilibre au raisin. La vinification, souvent traditionnelle dans cette région, vise à conserver la fraîcheur et la pureté du fruit, laissant au vin une belle franchise aromatique alliant fruits rouges, pointe d’épices et une légère touche minérale typique des sols volcaniques du secteur de Chanturgue.
La région des Côtes-d’Auvergne est unique par ses sols issus de coulées basaltiques, héritage volcanique qui confère aux vins leur caractère singulier et un certain relief en bouche. Le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds mais tempérés, permet une belle maturation du Gamay tout en conservant l’acidité naturelle qui signe l’élégance de ces vins. Ce vignoble, l’un des plus anciens de France, fut déjà apprécié à l’époque romaine et connaît aujourd’hui un renouveau, propulsé par la recherche de vins francs, digestes et authentiques.
Ce vin accompagnera à merveille une cuisine de caractère mais subtile, mettant en valeur sa fraîcheur fruitée et sa légèreté en tanins. On l’appréciera sur des charcuteries auvergnates, un pâté de campagne, ou bien le fameux aligot, plat emblématique de la région. Il saura aussi se révéler avec des viandes rouges grillées ou des fromages régionaux comme le Saint-Nectaire et le Cantal.
Pour apprécier pleinement Le Clos des Amoureux, Cuvée Chanturgue 2018, servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Un passage en carafe peut être bénéfique pour libérer tous ses arômes si le vin paraît fermé à l’ouverture. Profitez de ses notes pimpantes et de son style accessible, parfait pour partager un beau moment de convivialité.
