Vins Orléans Orléans - 2015

Avis Viniou

Ce vin blanc sec d’Orléans AOC, millésime 2015, est une belle expression du terroir ligérien. Issu principalement du cépage Chardonnay, éventuellement complété par un soupçon de Pinot Gris selon la tradition locale, il offre une robe pâle aux reflets dorés et une belle brillance. L’élevage, souvent en cuve afin de privilégier la fraîcheur, donne naissance à un vin limpide, marqué par une aromatique de fruits blancs (poire, pomme), de fleurs blanches et parfois de notes légèrement toastées ou miellées, fruits de l’évolution. 2015 est un millésime généreux dans la Loire, apportant structure et maturité, tout en préservant la vivacité caractéristique des blancs de la région.

La région d’Orléans, située à la pointe est de la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, avec des étés doux, propices à une lente maturité des raisins. Les sols de cette appellation reposent principalement sur des sables et graviers, quelquefois mêlés d’argiles, favorisant le drainage et l’expression minérale des vins blancs. Historiquement, la vigne a été introduite dans la région dès le Haut Moyen Âge, et Orléans a longtemps rayonné comme place commerciale pour les vins du Val de Loire, avec un savoir-faire renouvelé aujourd’hui par des vignerons passionnés.

Ce vin sec et délicatement fruité accompagnera idéalement des poissons grillés ou cuisinés au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques juste snackées ou encore des volailles à la crème et aux champignons. Pour une association régionale, testez-le sur des rillettes de poissons de Loire, comme le sandre ou le brochet. Il saura aussi sublimer une tarte fine aux légumes du marché.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 10 et 12°C afin de révéler toute sa vivacité, sa fraîcheur aromatique et de mettre en valeur sa structure ciselée. N’hésitez pas à l’aérer légèrement quelques minutes avant de le servir pour qu’il dévoile toute son ampleur.