Avis Viniou
Le rosé 2020 du Clos Saint-Fiacre est un vin issu de l’appellation Orléans, nichée au cœur de la vallée de la Loire. Il est le fruit d’un assemblage traditionnel de cépages de la région, souvent marqué par une dominante de Pinot Meunier, parfois accompagné de Pinot Gris ou de Chardonnay selon les usages locaux. Le millésime 2020, grâce à une météo globalement favorable, a permis d’obtenir des vins équilibrés, à la fois frais et parfumés. Ce rosé sec revendique un style franc et expressif, où le fruit domine : fraise des bois, groseille, touche d’agrume en finale. La vinification, menée de façon délicate, privilégie la préservation de la fraîcheur, avec un élevage sur lies fines parfois pratiqué pour apporter un léger gras et de la complexité au palais. Sa robe légère et brillante témoigne d’une extraction maîtrisée.
La région d’Orléans, l’une des appellations les plus septentrionales de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale. Les étés sont modérément chauds, mais les nuits restent fraîches, offrant aux vins une belle acidité naturelle. Le sol, principalement composé de sable, d’argile et de graves, confère aux cuvées finesse et minéralité. Ancienne terre de vignobles royaux, Orléans retrouve depuis quelques années ses lettres de noblesse et valorise des vins pleins d’authenticité, reflets fidèles de leur terroir.
Ce rosé sec et fruité se prête à de nombreux accords. Il accompagnera à merveille une tarte fine aux légumes d’été, une salade de chèvre chaud typique de la Loire, ou encore des rillettes de poisson de Loire pour une note locale. Il peut également sublimer une cuisine plus exubérante, comme des grillades de volaille marinées au thym ou des crevettes sautées à l’ail.
Pour profiter au mieux de sa vivacité et de son éclat aromatique, je vous conseille de le servir frais, entre 8 et 10°C. À déguster dans ses jeunes années pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes printaniers.
