Vins Orléans Edouard Montigny - 2019

Le Edouard Montigny Orléans 2019 blanc demi-sec est un vin issu de la Vallée de la Loire, dans la sous-région de la Touraine, plus précisément sur l’appellation Orléans. Il se distingue par sa robe claire et sa bouche équilibrée, marquant la fraîcheur caractéristique des blancs ligériens, tout en offrant une douceur modérée due à sa typicité demi-sec. Si les cépages utilisés ne sont pas confirmés, on peut, par tradition locale, supposer une présence de cépages blancs tels que le Chardonnay ou le Pinot Gris, souvent employés dans l’appellation Orléans. Ce profil lui confère des arômes subtils d’agrumes mûrs, de poire fraîche et parfois une touche florale délicate. La vinification en demi-sec conserve une part de sucres résiduels, octroyant au vin une jolie rondeur, sans masquer la vivacité propre à la région.

La Vallée de la Loire, et plus précisément la Touraine et l’Orléanais, bénéficie d’un climat tempéré aux influences atlantiques, offrant des étés doux et des automnes favorables à une maturation optimale des raisins. Les sols de l’appellation Orléans, constitués d’argiles, de sables et de calcaires, favorisent l’expression aromatique et la fraîcheur dans les vins blancs, tout en leur donnant une belle minéralité. L’histoire viticole à Orléans est ancienne, marquée par sa proximité avec la Loire et une tradition de vins élégants privilégiant l’équilibre entre acidité et tendre douceur.

Ce style de vin, à la fois frais et tendre, trouvera sa pleine expression en compagnie de mets fins, tel un sandre au beurre blanc, un curry léger de poissons, des fromages à pâte molle (comme un demi-sel de chèvre de la région), ou encore une volaille aux agrumes. Les plats à dominante sucrée-salée, comme une salade de crevettes aux mangues, sublimeront également sa palette aromatique.

Pour apprécier toutes ses nuances, il est recommandé de servir ce blanc entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur sa vivacité sans masquer sa douceur naturelle. Un léger passage en carafe pourra également libérer ses arômes les plus subtils.