Avis Viniou
La Cuvée des Granits 2016 du Domaine Gauthier est un vin blanc sec provenant de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, cette cuvée met en avant un terroir riche, notamment des sols granitiques qui apportent minéralité et fraîcheur. Le millésime 2016 a été favorable, bénéficiant d'un climat tempéré avec suffisamment de chaleur pour permettre une bonne maturation des raisins. Domaine Gauthier, reconnu pour son savoir-faire, produit des vins qui expriment la pureté et l'élégance typiques des vins de Loire. Le terroir de cette région, caractérisé par une diversité géologique et un climat tempéré, confère aux vins une finesse et une vivacité uniques, souvent soulignées par une belle expression aromatique et une acidité rafraîchissante.
Pour accompagner la Cuvée des Granits 2016, optez pour des plats qui sublimeront sa minéralité et sa fraîcheur. Des huîtres ou des crustacés frais accentueront ses notes iodées, tandis qu'un risotto aux asperges ou un fromage de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, rehausseront ses arômes complexes. En accord local, le mariage avec une tarte au saumon et poireaux accentuera ses touches citronnées et sa structure délicate.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes peut aider à libérer ses arômes. Adoptez une approche classique de dégustation : observez d'abord la robe brillante du vin, puis humez délicatement pour découvrir ses arômes fruités et minéraux. Enfin, en bouche, savourez son équilibre parfait entre vivacité et rondeur, une signature du Domaine Gauthier.
