Avis Viniou
Le Clos de la Coulée de Serrant 2022 est un vin blanc sec emblématique de la Vallée de la Loire. Élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin est renommé pour sa complexité aromatique et son potentiel de garde remarquable. La Coulée de Serrant est un monopole situé dans le vignoble de Savennières, et ses vignes bénéficient d'un terroir unique composé de schiste, de quartz et de sables éoliens. La viticulture biodynamique, à laquelle est soumis ce vignoble, contribue à exprimer pleinement la typicité du terroir. La méthode de vinification respecte la biodiversité et est menée avec un minimum d'interventions, souvent avec des levures indigènes, ce qui confère au vin une dimension singulière et une profondeur exceptionnelle.
La Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique. Ce climat permet une maturation lente et régulière des raisins, favorisant l'expression aromatique et la fraîcheur du Chenin Blanc. L'histoire viticole de la région est riche, avec des traditions qui remontent à plusieurs siècles, contribuant à forger un savoir-faire unique et une réputation internationale.
Pour accompagner ce Clos de la Coulée de Serrant 2022, optez pour des mets raffinés qui sauront mettre en valeur ses notes de fruits blancs, de fleurs et de minéralité. Des plats à base de poisson, comme un saumon fumé ou une sole meunière, sont des choix judicieux. Les volailles à la crème et les fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, sublimeront également ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 10 et 12°C. Cette température permettra de libérer toute sa palette aromatique et d'apprécier au mieux sa structure et son élégance. Laissez-vous séduire par ce grand vin de garde et son admirable équilibre entre fraîcheur, complexité et profondeur.
