Avis Viniou
La Perrière Vincent Loiret 2023 est une cuvée de Sauvignon Gris demi-sec, un cépage moins répandu que le Sauvignon blanc mais qui s’en distingue par une palette aromatique plus intense et une texture plus enveloppante. Ce vin de la Vallée de la Loire, millésime 2023, exprime toute la fraîcheur et la légèreté de son terroir, même si l’appellation précise n’est pas spécifiée. Il se présente sous une robe pâle aux reflets argentés, les arômes de fruits à chair blanche, de pêche, de poire, accompagnés de notes florales, d’agrumes confits et d’une pointe de musc, laissent deviner le subtil équilibre entre vivacité et douceur propre au style demi-sec. La vinification respecte la typicité du Sauvignon Gris, souvent récolté à une maturité optimale afin de développer la rondeur et la complexité aromatique en bouche tout en conservant une fine acidité.
La Loire est l’une des plus vastes régions viticoles de France, réputée pour la diversité de ses sols (schistes, tuffeaux, argiles, sable) et son climat tempéré, influencé par le fleuve. Cette mosaïque de terroirs offre aux vins blancs des expressions raffinées, alliant fraîcheur, minéralité et fruité cristallin. Le savoir-faire local met en avant les cépages autochtones et une histoire séculaire du vin, où le respect de la nature et l’équilibre sont essentiels.
Pour accorder ce Sauvignon Gris demi-sec, privilégiez des plats associant saveurs douces et textures fondantes. Il accompagnera merveilleusement des viandes blanches aux notes exotiques, comme un poulet à la mangue ou une pintade aux abricots, mais aussi des fromages de chèvre de la région, légèrement affinés, dont la douceur sera relevée par la vivacité du vin. Un curry de poisson léger ou des crevettes au gingembre créeront également une belle harmonie. En dessert, une tarte aux poires ou un vacherin aux fruits blancs feront ressortir la fraîcheur aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger carafage peut permettre au vin de déployer toute sa palette aromatique, surtout s’il est encore jeune. Laissez-lui quelques minutes d’aération, puis savourez sa générosité toute en délicatesse, parfaite pour les instants de convivialité ou les accords gastronomiques raffinés.
