Vins Non spécifié Château La Roulerie - 1996

Avis Viniou

Le Château La Roulerie 1996 est un vin blanc moelleux issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins blancs de grande finesse, notamment les moelleux et liquoreux produits à partir de cépages comme le Chenin Blanc. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, il est fort probable que cette cuvée soit élaborée à partir de Chenin, cépage emblématique de la région et particulièrement adapté aux vins moelleux grâce à sa capacité à conserver une belle acidité et à se concentrer en sucre lors des vendanges tardives. Le millésime 1996 fut marqué dans la Loire par des conditions favorables à la production de liquoreux élégants, avec une alternance de fraîcheur et d'ensoleillement permettant le développement d'une richesse aromatique et d'une belle structure.

La Vallée de la Loire est un vaste vignoble qui s'étend le long du fleuve, depuis le Massif Central jusqu'à l'Atlantique. Sa diversité de sols – tuffeau, schistes, argiles, sable – conjuguée à un climat tempéré, parfois marqué par des brumes matinales propices à la pourriture noble, crée des conditions idéales pour la production de vins blancs expressifs. L’histoire viticole du Val de Loire remonte à l’époque gallo-romaine et compte de nombreuses propriétés prestigieuses, à l’image du Château La Roulerie, reconnu pour la qualité de ses vins moelleux et liquoreux.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés mettant en valeur l’équilibre entre douceur et acidité. Une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, un foie gras mi-cuit, ou encore un bleu d’Auvergne formeront des accords gagnants. Les desserts à base de fruits – comme une tarte fine aux poires ou une salade d’agrumes légèrement épicée – sublimeront ses arômes de fruits confits et de miel.

Il est conseillé de servir ce Château La Roulerie 1996 entre 8 et 10°C pour révéler toute sa palette aromatique et sa finesse en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service afin de laisser le vin s’épanouir progressivement.