Le Château La Roulerie 2014 est un vin blanc moelleux issu de la Vallée de la Loire, célèbre pour ses vins d’équilibre, alliant fraîcheur et douceur. Bien que l’appellation précise ne soit pas indiquée, le domaine La Roulerie travaille principalement le cépage Chenin blanc, typique des grands vins blancs moelleux de la région. Le millésime 2014 fût favorable dans la Loire, permettant une belle maturation du raisin, tout en préservant une acidité essentielle pour l’équilibre des vins moelleux. Les vendanges ont probablement été réalisées en tries successives, recherchant les raisins surmûris et concentrés, parfois atteints de botrytis, ce qui confère au vin des arômes complexes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches.
La Vallée de la Loire est une région viticole majestueuse qui s’étend le long du fleuve éponyme. Elle bénéficie d’un climat tempéré océanique dans sa partie ouest, apportant fraîcheur et humidité propices aux vendanges tardives. Les sols de schistes, argiles et calcaires, notamment autour d’Angers et Saumur, offrent au Chenin blanc une diversité d’expression remarquable. Cette région possède une longue histoire viticole, héritée du Moyen Âge, et figure aujourd’hui au patrimoine mondial de l’UNESCO pour ses paysages culturels et sa mosaïque de terroirs.
Le style moelleux du Château La Roulerie 2014 en fait un allié idéal pour une cuisine gourmande. Il s’accorde parfaitement avec un foie gras mi-cuit, qu’il révèle en finesse sans jamais dominer. Il accompagnera aussi avec brio une volaille à la crème, un curry de crevettes aux épices douces, ou des fromages à pâte persillée comme une fourme d’Ambert. Pour conclure, tentez-le sur une tarte tatin ou un dessert aux abricots, pour sublimer la gourmandise du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Laissez-le s’aérer légèrement dans le verre, pour libérer la palette aromatique et exprimer toute la complexité de ce grand blanc de Loire.
