Vins Non spécifié Reine des Lys

Avis Viniou

La cuvée Reine des Lys est un vin effervescent blanc doux en provenance de la Vallée de la Loire, l’une des régions les plus réputées de France pour la diversité et la qualité de ses vins blancs. Bien que ce vin soit non millésimé et que ses cépages précis ne soient pas spécifiés, il est courant de retrouver dans ces assemblages de la Loire des raisins tels que le Chenin blanc, voire du Chardonnay ou du Sauvignon, qui confèrent fraîcheur et complexité. La vinification des vins effervescents doux implique généralement une seconde fermentation en bouteille, avec arrêt ou limitation de la fermentation pour préserver des sucres résiduels, ce qui offre une bulle fine et un profil aromatique fruité et gourmand, caractéristique des bulles de la Loire.

La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques, favorisant des maturités lentes qui préservent l’acidité et la fraîcheur. Les sols variés de tuffeau, craie, argiles et graviers apportent une minéralité particulière aux vins blancs, renforçant leur éclat et leur équilibre. Cette région, riche d’histoire, est surnommée « le jardin de la France », et possède une tradition viticole séculaire, notamment pour ses vins blancs et effervescents.

Pour les accords mets-vins, ce type d’effervescent doux se marie idéalement avec des desserts fruités, comme une tarte aux poires ou des îles flottantes. Il accompagnera également très bien une salade de fraises au basilic ou une galette des Rois, en mettant en valeur la douceur du plat sans être écrasé. Les amateurs de cuisine régionale pourront tenter une association avec un fromage de chèvre frais, pour un contraste sucré-salé tout en subtilité.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir cette Reine des Lys entre 6 et 8°C. Une température plus fraîche permettra de souligner la vivacité des bulles, la fraîcheur des arômes et d’éviter tout excès de lourdeur dû au sucre résiduel. Il sera parfait en apéritif ou lors d’un moment convivial, pour une touche de gourmandise et de raffinement.