Vins Non spécifié Vignoble Pellerin - Pressan - 2021

Avis Viniou

Le Vignoble Pellerin Cuvée Pressan 2021 est un vin rouge issu de la Vallée de la Loire, une région renommée pour la diversité de ses terroirs et de ses cépages. Cette cuvée Rouge, millésime 2021, porte la signature d'une vinification attentive pratiquée en biodynamie, gage d’un respect profond du vivant et du terroir. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée dans cette sélection, la Loire offre une palette de variétés, parmi lesquelles le Cabernet Franc, le Pinot Noir et le Gamay sont fréquemment cultivés pour les rouges. La Cuvée Pressan exprime probablement, à travers une vinification soignée, la fraîcheur, la pureté du fruit et la finesse des tanins caractéristique des vins ligériens, avec un profil sec qui laisse deviner une belle digestibilité.

La Vallée de la Loire, traversée par l’un des plus grands fleuves français, évolue sur des sols variés, tantôt argilo-calcaires, tantôt schisteux ou sableux, qui confèrent aux vins des expressions différentes en fonction des parcelles. La région bénéficie d’un climat tempéré océanique à influence continentale, ce qui garantit de belles acidités et des équilibres élégants, même sur les millésimes plus frais comme 2021. Berceau de la noblesse française, la Loire est également célèbre pour son patrimoine architectural et ses traditions viticoles remontant au Moyen Âge, qui ont façonné des savoir-faire uniques dans l’art du vin.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec une cuisine de terroir qui valorise la délicatesse du fruit et l’équilibre du vin. Les viandes blanches rôties, le filet de canard légèrement rosé, mais aussi des plats régionaux comme une côte de porc aux pruneaux ou un sandre au beurre rouge seront des compagnons idéaux. Pour une expérience plus végétarienne, optez pour une poêlée de champignons ou un gratin de légumes racines, qui mettront en valeur la fraîcheur et la souplesse de la Cuvée Pressan.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de révéler l’éclat du fruit sans masquer la finesse de sa texture. Il s’exprimera au mieux après une brève aération, afin de laisser pleinement se déployer ses arômes subtils et sa vivacité propre aux beaux rouges biodynamiques de la Loire.