Vins Non spécifié Tony Bernard - l'Ivresse de Noé - 2018

Avis Viniou

Tony Bernard signe avec sa cuvée L'Ivresse de Noé 2018 un vin rouge nature issu de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour la diversité de ses cépages et la finesse de ses vins. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, cette cuvée laisse présager la présence de cépages emblématiques comme le Cabernet Franc, le Gamay ou le Pinot Noir, dignes représentants des rouges ligériens. Vin élaboré dans le respect du vivant avec une certification nature, il privilégie une vinification douce, sans intrants œnologiques, afin de préserver l’expression la plus pure et authentique du terroir et du millésime 2018, année chaude ayant permis une belle maturité du raisin.

La Vallée de la Loire s’étend sur plus de 1000 kilomètres et propose une mosaïque de terroirs. Ses sols, variant du calcaire au schiste, en passant par l’argile et le gravier, participent à la fraîcheur naturelle et à la finesse des vins. Le climat de la région est tempéré océanique à l’ouest et semi-continental à l’est, offrant une large palette d’expressions selon les appellations. Riche d'une histoire viticole millénaire, la Loire accueille aujourd'hui une dynamique de vignerons nature passionnés, qui œuvrent pour des vins éclatants et pleins de vie.

Ce rouge nature accompagnera parfaitement une cuisine simple et savoureuse. Privilégiez des plats régionaux comme un jambon de Vendée, un ragoût d’agneau aux légumes racines ou une tarte aux champignons sauvages. Il sera aussi séduisant avec des viandes blanches grillées, des quiches ou des fromages à pâte molle comme le Saint-Nectaire ou le Valençay.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C après un léger passage en carafe, afin de lui laisser exprimer toute sa complexité aromatique. Profitez de sa fraîcheur, son fruité et sa belle buvabilité, caractéristiques recherchées dans les rouges naturels de la Loire.