Avis Viniou
Le Mas Daumas Gassac, à l’origine de la Cuvée Rosé Frizant 2023, est en réalité ancré dans le Languedoc-Roussillon, mais ce vin ici répertorié dans la Vallée de la Loire s’annonce atypique et vibrant. Ce vin effervescent se distingue par sa robe rosée pétillante et sa fraîcheur. Bien que le cépage soit non spécifié, le terroir unique du domaine, avec ses influences de la mer Méditerranée et ses sols diversifiés, contribue à offrir un vin élégant et structuré. Le domaine, reconnu pour ses approches audacieuses, a su allier techniques traditionnelles et innovation, renforçant sa réputation comme le "Lafite du Languedoc". La Vallée de la Loire elle-même présente un climat tempéré et des sols calcaires qui influencent souvent des profils de vins modérés en alcool, parfaits pour capturer la vivacité des vins effervescents.
Pour accompagner la Cuvée Rosé Frizant, optez pour des plats légers et frais : pensez à des salades de fruits de mer, des sushis ou même une quiche lorraine. Les saveurs délicates de ce vin pétillant rehausseront la légèreté des mets. Une touche régionale de la Vallée de la Loire, comme le crottin de Chavignol, offrirait un contraste savoureux avec la douceur du vin, ajoutant une note subtilement acidulée.
Pour déguster ce vin, servez-le idéalement entre 6 et 8°C pour apprécier pleinement ses bulles fines et ses arômes fruités. Un carafage n'est pas nécessaire pour les effervescents, mais laissez-le respirer quelques instants après ouverture. Lors de la dégustation, observez la brillance et les reflets rosés, respirez les arômes délicats de fruits rouges avant de goûter, savourant l'équilibre et la persistance en bouche.
