La cuvée Turbullent du Domaine Sérol est un vin effervescent rosé produit en Vallée de la Loire, élaboré selon la méthode ancestrale. Cette technique traditionnelle consiste à arrêter la fermentation alcoolique en cours afin de préserver une partie du sucre naturel du raisin, puis de procéder à une seconde fermentation en bouteille qui apporte la fine effervescence. Ce procédé confère au vin un profil à la fois frais, gourmand et faiblement alcoolisé, avec une bulle légère et délicate. Cette cuvée non millésimée se distingue par ses arômes de petits fruits rouges, de fraise des bois et une touche florale, soutenus par une acidité rafraîchissante et une légère douceur en finale. Le style sec permet de maintenir l’équilibre, tout en mettant en valeur la vivacité du vin.
La Vallée de la Loire est une région célèbre pour la diversité de ses vins et la finesse de ses bulles. Le climat y est tempéré, avec des influences océaniques favorisant la fraîcheur et la maturité progressive des raisins. La richesse des sols, composés de schistes, de granites et d’argiles selon les zones, offre une belle complexité aromatique aux vins. Historiquement, la Loire a été un centre important pour la production de mousseux, notamment avec ses nombreuses méthodes traditionnelles et ancestrales qui ont forgé la réputation de ses vignerons.
Pour les accords mets-vins, la cuvée Turbullent est idéale à l’apéritif grâce à sa légèreté et sa gourmandise. Elle accompagne harmonieusement des charcuteries fines, un tartare de saumon, des fromages jeunes et crémeux, ou encore des desserts aux fruits rouges comme une tarte aux fraises de la région. Un accord régional à privilégier serait un crottin de Chavignol, typique du Val de Loire, pour sublimer la fraîcheur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin effervescent rosé à une température comprise entre 6 et 8°C afin de préserver la vivacité des bulles et la fraîcheur aromatique. Privilégiez des verres à vin blanc ou à mousseux pour apprécier toute la finesse de son bouquet. À savourer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes fruités.
