La Cuvée Turbullent du Domaine Sérol est un vin effervescent rosé, élaboré selon la méthode ancestrale, qui confère à cette cuvée une personnalité à part. Ce vin non millésimé est principalement issu de cépages locaux, dont le Gamay, cultivés sur les coteaux granitiques caractéristiques du domaine. La vinification en méthode ancestrale consiste à arrêter la fermentation initiale puis à laisser les sucres restants finir la transformation en bouteille, sans adjonction de liqueur d’expédition, pour obtenir une effervescence fine et naturelle tout en préservant une certaine douceur. Le résultat est un vin frais, léger en alcool, peu dosé, à la bulle délicate et persistante, présentant souvent des arômes de fruits rouges frais, de bonbon anglais ainsi qu’une touche florale discrète.
Le Domaine Sérol est situé dans la Vallée de la Loire, une région viticole réputée pour la diversité de ses terroirs et la richesse de son patrimoine œnologique. C’est une région où le climat tempéré, avec une influence océanique marquée par des hivers doux et des étés modérés, favorise une belle maturité du raisin tout en conservant fraîcheur et équilibre. Les sols, principalement composés de granite et de schistes dans cette partie de la Loire, participent à la finesse et à la minéralité des vins produits. Cette tradition de bulles fines, héritée des méthodes artisanales d’autrefois, a permis à la région d’acquérir une solide réputation pour ses effervescents.
Ce vin effervescent rosé accompagne merveilleusement bien des plats simples et conviviaux. Idéal à l’apéritif, il s’accorde parfaitement avec des charcuteries artisanales, des rillettes ou une tarte aux légumes du jardin. Pour un accord régional, pensez à le servir avec des fromages de chèvre frais de la Loire ou encore des desserts fruités comme une tarte aux fraises ou des sorbets. Sa bouche gourmande et sa bulle légère apportent fraîcheur et vivacité à l’ensemble du repas.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la Cuvée Turbullent bien fraîche, entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille juste avant de la servir afin de profiter pleinement de l’intensité aromatique et de la vivacité de ses bulles.
