Vins Effervescent Non spécifié Domaine S Sablonnières - Rosé des Sables

Avis Viniou

Le Rosé des Sables du Domaine S Sablonnières est un vin effervescent non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui signifie une seconde fermentation en bouteille, apportant finesse et complexité aux bulles. Issu de la Vallée de la Loire, ce rosé brut se distingue par sa robe délicate aux nuances saumonées et ses arômes subtils de petits fruits rouges, tels que la fraise et la groseille, relevés d’une fine note florale. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas indiqué, les vins rosés effervescents de Loire s’appuient souvent sur des variétés comme le Cabernet Franc, le Grolleau ou le Pinot Noir, connus pour leur fraîcheur et leur caractère fruité.

La Vallée de la Loire, vaste région viticole traversée par le plus long fleuve de France, bénéficie d’un climat tempéré océanique à l’ouest, plus continental à l’est. La diversité des sols – tuffeau, argiles, graviers, sables – permet une belle expression des cépages et des styles de vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et elle est aujourd’hui réputée tant pour ses blancs que pour ses rosés effervescents vifs et élégants, qui séduisent par leur accessibilité et leur polyvalence.

Ce type de rosé effervescent brut s’accorde parfaitement à l’apéritif, sur des amuse-bouches tels que rillettes de saumon ou gougères au fromage. En continuant sur le repas, il sublime une salade de chèvre chaud, des brochettes de crevettes grillées ou une tarte fine aux légumes. Pour une touche régionale, proposez-le avec des rillettes de Tours ou un sandre juste saisi. Sa fraîcheur désaltérante s’accorde également à merveille avec des desserts aux fruits rouges ou une tarte à la rhubarbe.

Pour apprécier pleinement sa vivacité, servez ce vin entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille au dernier moment afin de préserver la finesse de ses bulles et profitez de sa gourmandise fruitée à tout instant de convivialité.