Vins Effervescent Non spécifié Cave de Saumur - Gloria

Avis Viniou

La Cuvée Gloria de la Cave de Saumur est un vin effervescent rosé élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle utilisée pour le Champagne. Bien que ce vin ne porte pas d’appellation spécifique ni de mention de millésime, il reflète parfaitement le savoir-faire de la Loire en matière de bulles fines et élégantes. Ce vin est généralement issu de cépages typiques de la région, tels que le Cabernet Franc, le Grolleau ou le Chenin, qui lui confèrent une robe rosée délicate, de subtils arômes de fruits rouges (fraises, framboises, groseilles) et une bouche fraîche, vivifiante, portée par une belle tension et une effervescence fine, le tout équilibré par un dosage brut, donc peu sucré.

La Vallée de la Loire, réputée pour la diversité et la fraîcheur de ses vins, bénéficie d’un climat tempéré et océanique, qui favorise une maturation lente des raisins, préservant leur acidité naturelle et la délicatesse de leurs arômes. Les sols variés, allant du tuffeau calcaire au schiste, permettent d’obtenir des cuvées pleine d’expressivité et de finesse. Le patrimoine viticole de Saumur est particulièrement reconnu pour la qualité de ses vins effervescents, parmi les meilleurs hors Champagne, avec une tradition remontant au XIXe siècle.

Pour accompagner cette Cuvée Gloria rosé, je recommande des plats légers et festifs, qui sauront mettre en valeur la fraîcheur et le fruité du vin. Un apéritif avec des toasts de rillettes de poisson, une salade de crevettes ou des canapés au saumon fumé font des accords parfaits. Pour un repas, pensez à une tarte aux légumes du soleil, ou, dans la tradition régionale, un sandre au beurre blanc ou une quiche tourangelle. Pour le dessert, une salade de fruits rouges ou des macarons à la framboise prolongeront les plaisirs.

Pour apprécier pleinement la vivacité des bulles et la fraîcheur des arômes, servez cette cuvée à une température comprise entre 6 et 8°C, dans des flûtes élancées qui exalteront les arômes subtils et la finesse de l’effervescence.