Vins Non spécifié Château Chenonceau - 2025

Avis Viniou

Le Château Chenonceau 2025 est un vin rouge sec issu de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour la diversité et la finesse de ses vins. Bien que l’appellation ne soit pas spécifiée, les rouges de cette partie de la Loire sont généralement élaborés à partir de cépages comme le Cabernet Franc, le Côt (Malbec) ou bien le Gamay. Le millésime 2025 promet une belle fraîcheur et un fruité typique, les conditions climatiques récentes de la région ayant favorisé la maturité des cépages tout en conservant une belle acidité. Ce vin profite d’un terroir caractérisé par des sols calcaires et argilo-siliceux qui permettent une bonne extraction aromatique et une structure tannique subtile. La vinification respecte la tradition de la Loire, privilégiant l’expression du fruit, la douceur des tanins et l’équilibre général du vin.

La Vallée de la Loire, surnommée le Jardin de la France, s’étend sur plusieurs centaines de kilomètres et offre une mosaïque de microclimats grâce à la proximité du fleuve et à la diversité de ses sols. Les rouges de la région, souvent plus frais et plus légers que ceux du Sud-Ouest ou de Bordeaux, s’accordent parfaitement avec la gastronomie locale. Cette région viticole s’est forgée une réputation séculaire grâce à ses vins élégants, vifs et aromatiques qui séduisent toujours autant amateurs et connaisseurs.

En termes d’accords mets-vins, ce vin rouge sec du Château Chenonceau s’accommodera parfaitement avec un filet de sandre rôti, une spécialité ligérienne, simplement accompagné de légumes nouveaux. Les volailles grillées, comme une pintade rôtie ou un poulet de ferme, relèveront également sa fraîcheur et ses arômes subtils de fruits rouges. Il accompagnera aussi très bien des fromages de chèvre affinés, lui-même emblématique de la région.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C. Vous pouvez le carafer une petite demi-heure avant le service afin de révéler toute la gamme aromatique propre à ce millésime et à ce terroir unique.