Vins Effervescent Non spécifié Perles de Villeneuve

Perles de Villeneuve est un vin effervescent blanc brut, élaboré selon la méthode traditionnelle, signature des grands vins mousseux. Non millésimé, il exprime la régularité du savoir-faire du domaine, assurant une constance de style et de qualité d’année en année. La méthode traditionnelle implique une seconde fermentation en bouteille, développant ainsi de fines bulles persistantes et une texture crémeuse en bouche. Les cépages ne sont pas précisés, mais en Vallée de la Loire, il est courant de retrouver du Chenin blanc, parfois assemblé à du Chardonnay ou du Cabernet Franc selon les maisons. Cette association apporte fraîcheur, vivacité et une belle complexité aromatique, mêlant des notes d’agrumes, de pommes vertes et de fleurs blanches, accompagnées parfois de nuances toastées dues à l’élevage sur lies.

La Vallée de la Loire, surnommée le "Jardin de la France", est réputée pour la diversité de ses terroirs et ses microclimats tempérés grâce à la proximité de la Loire et de ses affluents. Les sols varient du tuffeau calcaire à l’argile-silice, conférant aux vins une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Ce territoire, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une longue tradition viticole remontant à plus d’un millénaire, ce qui en fait une référence pour les vins blancs et effervescents élégants et raffinés.

Marquez l’apéritif avec ce vin effervescent, délicieux avec des gougères, des toasts de rillettes de poisson ou des huîtres de la côte atlantique. Il accompagnera également à merveille une terrine de sandre, un poisson au beurre blanc, ou encore une tarte fine aux oignons et fromage de chèvre de la région. Pour une note sucrée, pensez à l’accorder avec une salade de fruits frais ou une tarte tatin légèrement acidulée.

Pour apprécier toute la vivacité et la finesse de Perles de Villeneuve, servez-le bien frais, entre 6 et 8°C, dans des flûtes élancées afin de préserver l’effervescence et de concentrer les arômes délicats. N’hésitez pas à le déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur éclatante et de ses bulles élégantes.