Vins Pouilly-fumé Domaine Figeat - Les Craies - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé "Cuvée Les Craies" 2023 du Domaine Figeat est une expression vibrante du Sauvignon Blanc, typique des terroirs calcaires et argileux de la région de la Vallée de la Loire. Situé dans les vignobles du Centre, ce vin bénéficie d’un climat à la fois continental et océanique, favorisant une maturation lente des raisins et une complexité aromatique notable. Le millésime 2023 promet fraîcheur et vivacité, avec des arômes typiques de pierre à fusil et d'agrumes. Le Domaine Figeat, riche d'une longue tradition viticole, est renommé pour son approche alliant techniques modernes et respect du terroir, garantissant des vins d'une pureté exceptionnelle.

Pour sublimer ce Pouilly-fumé, associez-le à des fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou un tartare de saumon, qui souligneront sa minéralité et sa fraîcheur. Un fromage de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, créera une harmonie régionale et gustative des plus délicieuses. Les viandes blanches, légèrement citronnées ou en sauce crémée, se marieraient également bien avec ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Un léger temps de carafage, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes de se libérer complètement. Lors de la dégustation, observez sa robe cristalline, humez les notes vives d'agrumes et de silex, puis savourez sa vivacité en bouche, avec une finale longue et minérale. Cette approche réfléchie enrichira votre expérience sensorielle à chaque gorgée.